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橡子如何加工成面粉

2018-10-29 作者:

  1、橡子在加工成面粉之前,需要选出好的橡子,比如没有成熟的并不可以,如果你在采摘橡子的时候,橡子是绿色,那就是没有成熟,不能食用,在没有加工之前的橡子都含有比较高浓度的单宁酸,这样就会非常的苦涩,有的人到甚至会引发中毒,所以在采摘的时候,特别要注意,需要采摘成熟的,而成熟的橡子,通常它的颜色是棕色、黄色,当然还不能采摘已经发霉或者沾有灰尘、变黑的橡子。

  2、接下来需要将橡子去壳,然后挑出果仁,放倒烘干的容器里烘干,慢慢烤干,过程中,需要时不时的翻动几下,烘干好的果仁,然后放入另一个磨粉的容器里,将它磨成粉状,这样就变成了面粉了。

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